Tu n'utilises pas les bons nodes sous nodered. Pour écouter domoticz tu dois prendre un node network "MQTT in" et écouter le topic domoticz/in, celui qui ai configurer dans le matériel MQTT Après tu mets un node json et un node debug, tu actives l'interrupteur et tu dois voir les logs sous...
Tu as quels devices qui envoie des données sur quel topic ?
Si rien ne communique de données, tu n'auras rien sur nodered.
C'est très flou ce que tu fais !
Tu as des devices sous domoticz : interrupteur, température qui reçoivent des données d'un capteur !?
Tes esp32, tu les as chargé avec quel firmware ?
Tu as espeasy, tasmota, tout cela c'est natif avec domoticz en passant par ton serveur mqtt qui va faire le lien. Node red c'est encore une couche à part, moi je m'en sers pour retravailler mes infos et les envoyer sur mes équipements DIY.
Pas de mot de passe pour le moment, tu es en test, d'ailleurs j'en ai jamais eu.
Seulement listener 1883
Pourquoi des scripts ? Ils servent à quoi ? Je n'utilise pas de script avec du json !
Tu n'as pas bien saisi comment marche MQTT. Tu ne fais qu'une seule installation d'un serveur mosquitto sur 1 seul raspberry. l'IP de ce domoticz sera l'adresse l'adresse de ton serveur MQTT à utiliser partout : tes ESP, ton 2nd... Pour tes devices sous domoticz, tu créé un matériel "dummy"...